食品速凍機(jī)

鹽水淋浴冷凍系統(tǒng)是一種緊湊的高性能快速冷凍系統(tǒng)。在漁業(yè)中，它是捕撈后快速冷凍蝦、銀魚(yú)、魷魚(yú)和沙丁魚(yú)或類(lèi)似產(chǎn)品的理想選擇。這些水產(chǎn)品在通過(guò)穿孔框架中的隧道噴灑氯化鈉后，可在7-10分鐘內(nèi)冷凍至- 12 - 14℃。隨后，產(chǎn)品進(jìn)入-35℃風(fēng)冷隧道，進(jìn)一步將產(chǎn)品冷凍至-18℃以下。

鹽水是冷凍水產(chǎn)品最有效、最經(jīng)濟(jì)的方式。傳熱速度快，冷凍時(shí)間減少到令人驚訝的程度。纖維和細(xì)胞壁在冷凍時(shí)不會(huì)破裂。最終冷凍產(chǎn)品外觀較好，脫水重量小。該產(chǎn)品不會(huì)失去其營(yíng)養(yǎng)成分，并保持良好的感官品質(zhì)和清新的外觀。

系統(tǒng)組成

該系統(tǒng)由 6 個(gè)部分組成

1. 進(jìn)料末端裝有進(jìn)料輸送帶。帶擋板的輸送帶采用PE材料制成。皮帶寬度為1800mm。支架由304不銹鋼材料制成。

2、鹽水冷凍隧道由鹽水罐、換熱器、循環(huán)混合裝置、鹽水提升裝置、產(chǎn)品輸送裝置、鹽水分配裝置和保溫罩組成。與鹽水接觸的罐體、換熱器、輸送部分和布水器均采用316不銹鋼制造。輸送帶寬度1800mm，鹽水溫度-18℃。低溫鹽水可通過(guò)泵噴在產(chǎn)品上，7-10分鐘可將產(chǎn)品冷凍至-12至-14℃。制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度為-25℃。

3、過(guò)渡輸送帶將鹽水部分與后部設(shè)備隔開(kāi)，防止鹽水進(jìn)入隧道。輸送帶采用PE材料，寬度1800mm，支架采用不銹鋼304。

4、二次凍結(jié)隧道式速凍機(jī)由換熱器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、產(chǎn)品輸送裝置和保溫外殼組成。輸送帶寬度為1800mm，采用304不銹鋼網(wǎng)帶；2-4-6-8臺(tái)風(fēng)機(jī)，機(jī)箱內(nèi)冷風(fēng)溫度-35℃，使產(chǎn)品溫度從-12℃降至-18℃。制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度-42℃。

5. 輸出下降輸送機(jī)，采用PE材質(zhì)，輸送帶寬度1800mm，支架采用不銹鋼304材質(zhì)。

6、還有一個(gè)鹽水罐和攪拌器以及一個(gè)輸送鹽水的泵，可以放置在上述主要設(shè)備附近，也可以放在隔壁房間或其他位置，向鹽水罐供應(yīng)鹽水。水箱容量為500-1000升。攪拌機(jī)的主軸和葉輪采用不銹鋼316L制成。冷凍產(chǎn)品采用塑料框架（如600x400x200）包裝，可通過(guò)隧道冷凍。正常情況下，箱內(nèi)通常為10kg，可根據(jù)需要調(diào)整載重。冷凍結(jié)束后，稍微振動(dòng)一下，冷凍產(chǎn)品就可以從框架中以單獨(dú)的形式取出。

特征

網(wǎng)帶寬度為1800mm，采用大承載能力的網(wǎng)帶形式。

鹽水速凍機(jī)采用浸入式316不銹鋼板式換熱器，換熱效率高。

鹽水濃度顯示和控制系統(tǒng)。

皮帶運(yùn)轉(zhuǎn)采用變頻控制，速度連續(xù)可調(diào)。

高效的鹽水循環(huán)和運(yùn)輸系統(tǒng)。

通道高度為300mm。